第一晚吃完一個豐富湯底的火鍋，第二日Alice教大家製作簡單一點的早餐和午餐。
- 洋蔥磨菇英式鬆餅 (早餐)
- 昆布海藻湯 (午餐)
- 椎茸菇醬烏冬 (午餐)
(早餐)
05【洋蔥磨菇英式鬆餅】
配煎焗蕃茄仔
材料:
🍃洋蔥1個 /磨菇1盒
英式鬆餅1袋 /蕃茄仔1包
調味:
🍃鹽 /黑胡椒 /紅椒粉(paprika)
做法:
🌾洋蔥去衣切條，磨菇去切厚片
英式鬆餅横切成兩半
預熱煎pan烘至金黄脆身即可
預熱油下蕃茄仔蓋蓋煎焗至微軟
期間可反動，灑上鹽，黑胡椒
預熱油下洋蔥炒香，下磨菇
加入鹽，黑胡椒炒匀
關火，灑上紅椒粉，拌勻
夾上英式鬆餅內即成
(午餐)
06【昆布海藻湯】
🍃材料:
烘燥昆布海藻顆粒4湯匙
800ml水
做法:
🌻煲滾水，下昆布海藻顆粒即成
07【椎茸菇醬烏冬】
材料:
🍃椎茸菇醬1包，烏冬2-3個
秋葵6條 /日本醬油適量
白芝麻3茶匙
做法:
🌹煲滾水，下烏冬煮至鬆開
夾起上碟
滾水內加適量油，下秋葵
灼半分鐘，夾起，切開備用
椎茸菇醬加入適量水及
日本醬油攪拌好
淋上烏冬麵，放上秋葵
灑上白芝麻，即成
🌟烘燥昆布海藻顆粒及 椎茸菇醬
(日式超市，citysuper超市有售)
原文轉載至《相約‧ 素 遊 Vegouting》專頁