今次Alice為大家介紹幾款去露營都可以烹調的素食食譜，原來去露營都可以食得好豐富同好健康咖! 下面是第一日的食譜，下一次去露營可以試試烹調啊~
- 秋葵醬油涼拌豆腐 (午餐)
- 昆布金菇南瓜煮 (午餐)
- 乾青蔥紫菜蕎麥麵 (午餐)
- 蕃茄薯仔芫荽湯底素火鍋 (晚餐)
(午餐)
01【秋葵醬油涼拌豆腐】
材料:
🍃秋葵10條 /滑豆腐1盒
昆布醬油適量
做法:
🌻秋葵用油鹽氽水瀝乾，切粒
豆腐切薄片，放上秋葵， 淋上昆布醬油，即成
02【昆布金菇南瓜煮】
材料:
🌿金菇1包 昆布1條
(綠皮)南瓜1/4個 /1碗水
調味:
🌿味醂1湯匙 /日本醬油1湯匙， 味噌1茶匙
做法:
🌺南瓜去瓤，洗淨，切件， 切去部分外皮
金菇切走尾端，搣成小束， 昆布剪成小段
水滾，下昆布，南瓜，醬油
味醂伴勻，蓋蓋煮5分鐘
下味噌拌勻，加入金菇
10秒後關火即成
🌟可加減水量調節味道
03【乾青蔥紫菜蕎麥麵】
材料:
🌿乾青蔥1-2包 /乾紫菜絲3湯匙
蕎麥麵3束(約250g)
醬汁:
日式芥末 /昆布醬油
芝麻 /水 各適量
做法:
🍁煲水下麵條，煮好後加適量油
夾起，放上乾紫菜絲，乾青葱即成
(晚餐)
04【蕃茄薯仔芫荽湯底素火鍋】
配料:
絲瓜 豆苗 麵筋 枝竹 粟米
鮮雪耳 素餃子 響鈴
材料:
🍃蕃茄2-3個 /薯仔1個
芫荽4棵
做法:
🍅蕃茄切件，薯仔刨皮切件
芫荽切走頭段，部份切段
(部分切碎留起做醬汁)
絲瓜刨邊滾筒切件
粟米切細件，鮮雪耳去蒂切件
做湯底>預熱油下薯仔略炒
下蕃茄炒至乾身，加入水蓋蓋
滾起煲5分鐘，下芫荽滾起即可
醬汁:
芫荽炸蒜辣椒豉油
(芫荽碎+炸蒜+辣椒豉油)
味醂腐乳醬
(細腐乳1樽壓成泥+味醂3茶匙)
原文轉載至《相約‧ 素 遊 Vegouting》專頁